生活中总有几样东西陪着我们走完人生的旅途：一杯喜欢喝的茶，一道喜欢吃的菜，一位喜欢的伴侣，一位无话不谈的密友，还有一本喜欢的杂志。这其中，每一样事物都能让我们受益非浅。在美好的日子里，手捧一杯清茶尽情去享受，去品味，让她去装点你健康的一生。因为一旦你的生命里有了品茶的嗜好，也就意味着你乘上了“健康”这趟直通车，她会带着你尽享幸福人生……
不要怀疑上面的话，因为早在2700多年前，东汉的《神农本草》，唐代陈藏器的《本草拾遗》，明代顾元庆《茶谱》等史书，均详细记载了茶叶的药用功效。《中国茶经》中记载茶叶的药用功效有24例。日本僧人荣西禅师在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料。现代科学大量研究证实，茶叶内含化合物多达500种。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
因此，茶叶不仅具有提神清心、延缓衰老、清热解暑、去腻解肥、清心除烦、生津止渴、护齿明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶的功效之多、作用之大，是其他饮料无可替代的。正如宋代诗人欧阳修《茶歌》赞颂的那样：“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。” 据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率达90?以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7?；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。茶多酚则是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。另外，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率达90?左右。茶多酚还具有延缓衰老的作用，美国医学专家在研究中发现，EGCG可以为表皮层最外部的细胞提供能量，使细胞再度分裂、分化，增强其活性，从而使皮肤表面的状态得以改善。因为茶多酚有很强的氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证实，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果比维生素E要强18倍。
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。与此同时，还可以降脂减肥、帮助消化：唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助于消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。不仅如此，茶叶还有护齿明目的功效，因为它含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10— 15毫克，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80?。在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。现在有人30岁就开始掉牙，50岁就全掉了……我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿，到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙，会笑口常开。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的人很少，无饮茶习惯的占了71.4?。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体浑浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
饮茶在给人带来药理作用的同时，还补充了人体所需的水分、氨基酸、生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物，并且还提供了人体组织正常运行所不可缺少的矿物元素。其中，钾居元素含量之首，是蔬菜、水果、谷类含量的10— 20倍。缺钾会造成肌肉无力、心跳加快、心率不齐,甚至可引起低血钾，最终导致心脏停止跳动。因此饮茶可作为人体补充钾的重要来源。另外，众所周知，动物性食品是锌的主要来源，但一些老年人往往为了避免动物性脂肪和胆固醇的高摄入量，减少肉食量，从而减少了锌的摄入。而锌对我们有是如此的重要，它参与蛋白质的代谢、儿童的生长发育、创伤的愈合、味觉的敏感性、消化和呼吸等有关的酶的合成。但它在水果中仅有痕量存在，在蔬菜、谷类、豆类中的含量也相当低，而且不易被人体吸收。而茶叶中锌的含量非常高，易被人体吸收。品质越好、等级越高的茶，其锌的浸出率也越高。
美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了定量发现：茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。哈佛大学医学院的布科夫斯基博士说，茶氨酸的作用，是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌的侵入。在人体实验阶段，布科夫斯基与同事们首先采集了中共20个人的血样，然后让其中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。实验进行4个星期后，科学家们再次采集血样，然后让血样接触大肠菌。通过对实验前后两组血样的比较，科学家发现，喝茶之后，血液免疫细胞的干扰素分泌量增加了5倍；而咖啡则对干扰素的分泌量没有影响。
其实，喝茶对人体健康的促进作用，已经是科学家早先多个研究项目的课题。迄今为止得出的结论是，茶叶内类黄酮的作用能够降低并发心脏病和癌症的风险，喝茶有助于缓解骨质疏松症、抑制心血管疾病、有助于预防和抗癌。因为茶叶中的茶多酚能使血管平滑肌细胞增生后形成的动脉粥样化斑块增生受到抑制，使形成血样凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制粥样硬化，茶甘宁则可以提高血管韧性，使血管不易破裂。茶多酚还可以阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上！而且这些都是真实的数据。
茶叶不仅有如此多的药理功效，而且它还可以补充人体需要的多种维生素和蛋白质等营养成分。通过饮茶，水溶性维生素就可以直接被人体吸收利用。在茶叶中维生素C含量较高，每天只需喝10克绿茶就能满足人体对维生素C的日需要量。另外，茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上；钙的含量也很高，是蔬菜、水果的10—20倍；铁的含量则是他们的30—50倍。都能作为人体营养不足的补充。
总之，饮茶获取了人体所需的、配比均衡的各类有助于人体健康的物质和元素。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。因此，经常饮茶是保证身体健康的重要渠道之一。尽管饮茶只是生活中一种极普通、极平凡的习惯或爱好，但她所能给予我们的财富却是无穷无尽的！
身体的健康与否，不一定要濒临痛苦才显示出深刻。让我们用心去培养——仅仅是这样一种小嗜好，就能真正养出你动人的健康！
好好回味、好好品尝，让茶装点你健康的人生……
转自：中国食品科技网-饮食健康